タンパク質の完全性
9種類すべて記録済み。
9種類すべて記録済み硫酸カルシウムを使用した中硬質・硬質豆腐。水分量によりブランド間で大きな差があります。大豆の品質は加工方法によって異なります。製品スコアはありません。
アミノ酸が含まれているかどうかと、消化吸収率は別の問題です。この食品に検査機関による品質スコアは割り当てていません。
タンパク質の質の見方同じ食品の状態で比較してください。
栄養記録の食品はtofu, regular, medium firm or firm (prepared with calcium sulphate)です。生、調理済み、乾燥、液切り後では重量が異なります。分量を比較するときは、表示された状態を使用してください。
主なアレルゲン:大豆。パッケージを確認してください。