必須アミノ酸

完全たんぱく質とは？

たんぱく質はアミノ酸からできています。9種類は必須アミノ酸で、食べ物から摂取する必要があります。「完全」とは通常、これら9種類を適切な割合で供給するたんぱく質源を指します。

含まれているかどうかは、全体像の一部にすぎません。

すべてのアミノ酸が記録されていても、そのタンパク質がどれだけ消化されるか、あるいは特定の分量で必要量を満たせるかは分かりません。摂取量、調理方法、食事全体が重要です。

肉、魚、卵、乳製品は、完全なアミノ酸組成を持っています。大豆食品も必須アミノ酸9種類すべてを含むことがありますが、品質は製品や加工方法によって異なります。根拠のないスコアを付けず、その違いを示しています。

豆類、レンズ豆、穀類、ナッツ類は、それぞれ異なる割合でたんぱく質と必須アミノ酸を含みます。1日を通して多様な食品を食べることで、組み合わせのバランスを整えられます。相互に補い合う食品を同じ皿に盛る必要はありません。

完全なプロフィール食品カテゴリーの根拠は、必須アミノ酸の完全なプロフィールを裏付けています。これは市販食品の消化性スコアを検査した結果ではありません。

必須アミノ酸をすべて記録選択した食品の記録には、必須アミノ酸がすべて含まれています。これは含有を示すものであり、必要量を満たすことや消化性が証明されたことを示すものではありません。

多様性が大切ですこれらの食品は、多様な食事の中でタンパク質を補います。この表示は、特定のアミノ酸が不足していることを示すものではありません。

食品のたんぱく質量、好みの分量、ほかに食べるものとの組み合わせを考えてみましょう。栄養を補う食品は、たんぱく質が多く含まれる食品よりも、たんぱく質のグラム数が少ない場合があります。