必需氨基酸

什么是
完全蛋白质？

蛋白质由氨基酸构成。其中有九种必需氨基酸，需要通过食物摄取。“完全蛋白质”通常指能够按适当比例提供这九种氨基酸的来源。

是否含有只是其中一方面。

记录了全部九种氨基酸，并不能说明身体对该蛋白质的消化情况，也不能说明某个特定份量是否满足你的需求。摄入量、制备方式和饮食中的其他食物都很重要。

肉类、鱼类、鸡蛋和乳制品具有完整的氨基酸组成。大豆食品也能提供全部九种必需氨基酸，但其质量因产品和加工方式而异。我们会呈现这种细微差异，而不是编造评分。

豆类、扁豆、谷物和坚果都能提供蛋白质和必需氨基酸，但所含比例各不相同。一天中的饮食多样化有助于平衡这些营养；互补食物不必同时出现在同一餐盘中。

完整氨基酸谱类别证据支持其具有完整的必需氨基酸谱。这并非对杂货店产品进行的消化率测试评分。

九种均有记录所选食物记录中包含全部九种必需氨基酸。这仅说明它们存在，并不证明其含量充足或易于消化吸收。

品种很重要这些食物可作为多样化饮食中的蛋白质来源。此标签并不表示它们缺少某种氨基酸。

考虑食物的蛋白质含量、自己喜欢的份量，以及它与其他饮食的搭配方式。营养丰富的辅助食物，其蛋白质克数可能低于蛋白质含量集中的食物。