Track ProteinCác axit amin thiết yếu
Protein
hoàn chỉnh là gì?
Protein được tạo thành từ các axit amin. Có chín axit amin thiết yếu mà bạn cần nhận qua thực phẩm. “Hoàn chỉnh” thường có nghĩa là nguồn thực phẩm cung cấp đủ chín loại này với tỷ lệ phù hợp.
Chỉ sự hiện diện thôi chưa nói lên toàn bộ bức tranh.
Việc ghi nhận đủ cả chín axit amin không chứng minh protein đó được tiêu hóa tốt đến mức nào, cũng không cho biết một khẩu phần cụ thể có đáp ứng nhu cầu của bạn hay không. Lượng ăn, cách chế biến và phần còn lại trong chế độ ăn đều quan trọng.
Thịt, cá, trứng và sữa có đầy đủ các axit amin. Thực phẩm từ đậu nành cũng có thể cung cấp đủ cả chín axit amin thiết yếu, nhưng chất lượng thay đổi tùy sản phẩm và cách chế biến. Chúng tôi nêu rõ sắc thái này thay vì tự gán một điểm số.
Sự đa dạng thực vật rất quan trọng.
Đậu, đậu lăng, ngũ cốc và các loại hạt cung cấp protein và axit amin thiết yếu với tỷ lệ khác nhau. Ăn đa dạng trong ngày giúp cân bằng các thành phần đó; không nhất thiết phải ăn các thực phẩm bổ trợ trong cùng một bữa.
Cách chúng tôi phân loại thực phẩm trong danh mục
Hồ sơ đầy đủBằng chứng ở cấp độ nhóm thực phẩm cho thấy hồ sơ axit amin thiết yếu đầy đủ. Đây không phải là điểm số về khả năng tiêu hóa đã được kiểm nghiệm cho một sản phẩm bán lẻ.
Đã ghi nhận đủ cả 9Cả 9 axit amin thiết yếu đều có trong bản ghi thực phẩm đã chọn. Điều này chỉ mô tả sự hiện diện, không chứng minh mức độ đáp ứng nhu cầu hay khả năng tiêu hóa.
Chế độ ăn đa dạng rất quan trọngNhững thực phẩm này cung cấp protein trong một chế độ ăn đa dạng. Nhãn không nói rằng chúng thiếu một axit amin nào đó.
So sánh một bữa ăn, không phải điểm số.
Hãy cân nhắc lượng protein trong thực phẩm, khẩu phần bạn thích và cách món đó phù hợp với những gì bạn ăn cùng. Một thực phẩm bổ trợ giàu dinh dưỡng có thể chứa ít gam protein hơn một nguồn protein cô đặc.
So sánh thực phẩm giàu protein