Nos sources et notre méthode

Des chiffres utiles.
Des sources consultables.

Le répertoire commence par 20 aliments courants, étudiés à partir du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 de Santé Canada. Chaque page d’aliment renvoie à ses références.

Nutrition

Les protéines et l’énergie sont calculées à partir des valeurs du dossier sélectionné par 100 g d’aliment comestible. Le dossier précise s’il s’agit d’un aliment cru, cuit, sec ou égoutté. Les portions d’exemple servent à la comparaison, et non à recommander des portions.

Nous utilisons la version des données publiée en 2026; l’ancienne recherche d’aliments en ligne peut afficher une autre version. Les valeurs sont des moyennes génériques et peuvent différer de celles indiquées sur l’étiquette d’une marque.

Ensemble de données du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · Explication du fichier par Santé Canada

Profils en acides aminés

Les étiquettes décrivent les profils d’acides aminés et le rôle de la diversité alimentaire. Elles n’inventent pas de scores DIAAS propres à un produit, de pourcentages de digestibilité ni de classement universel des aliments pour la santé. Lire la définition des étiquettes.

Exemples de prix

Sept annonces d’épicerie canadiennes ont été vérifiées le 7 octobre 2026 dans le contexte des annonces de Mississauga, en Ontario. Ce sont des exemples datés en CAD, et non des prix en temps réel. Certains produits étaient en rupture de stock. Les taxes, la livraison, le gaspillage et les coûts de cuisson sont exclus.

Le coût par 25 g de protéines est calculé à partir du poids de l’aliment tel qu’acheté et d’une base nutritionnelle explicitement indiquée. Une moyenne par catégorie n’est pas une étiquette de marque vérifiée. Le prix de la viande et des aliments égouttés reste inconnu lorsqu’il n’y a pas de base correspondante.

Vos calculs

Le suivi gratuit calcule les protéines des aliments en fonction du poids que vous saisissez. Les entrées manuelles et les calculs de prix par emballage utilisent les renseignements que vous fournissez. Ajustez les estimations à l’aide des étiquettes et de votre portion réelle.

Images et application

La photo d’aliments de la page d’accueil a été générée par IA pour illustrer la variété alimentaire. Les portions visibles ne permettent pas d’établir la valeur nutritionnelle. L’application iPhone est en développement; nous ajouterons les détails de sa sortie lorsqu’elle sera disponible.