필수 아미노산

완전 단백질이란 무엇인가요?

단백질은 아미노산으로 이루어져 있습니다. 9가지는 필수 아미노산으로, 음식을 통해 섭취해야 합니다. ‘완전 단백질’은 일반적으로 이 9가지 아미노산을 적절한 비율로 공급하는 식품을 뜻합니다.

존재 여부는 전체 그림의 일부일 뿐입니다.

아미노산 아홉 종이 모두 기록되어 있어도 단백질을 얼마나 잘 소화하는지, 또는 특정 제공량이 필요량을 충족하는지는 알 수 없습니다. 양, 조리 상태, 나머지 식단이 모두 중요합니다.

육류, 생선, 달걀 및 유제품은 필수 아미노산을 모두 포함하는 아미노산 구성을 갖습니다. 콩 식품도 필수 아미노산 9가지를 모두 제공할 수 있지만, 품질은 제품과 가공 방식에 따라 다릅니다. 근거 없이 점수를 매기기보다 이러한 차이를 그대로 보여드립니다.

콩, 렌틸콩, 곡물, 견과류는 서로 다른 비율로 단백질과 필수 아미노산을 제공합니다. 하루 동안 다양한 식품을 먹으면 이러한 구성을 균형 있게 맞추는 데 도움이 됩니다. 서로 보완하는 식품을 반드시 한 접시에 담을 필요는 없습니다.

완전 단백질 프로필식품 분류에 관한 자료는 필수 아미노산 아홉 가지가 모두 포함된 프로필임을 뒷받침합니다. 이는 식료품점에서 판매하는 제품의 소화율을 검사해 산출한 점수가 아닙니다.

아홉 가지 모두 기록됨선택한 식품 기록에는 필수 아미노산 아홉 가지가 모두 포함되어 있습니다. 이는 해당 아미노산이 존재한다는 뜻일 뿐, 충분한 양이나 소화율이 입증되었다는 뜻은 아닙니다.

다양한 식품을 섭취하세요이 식품들은 균형 잡힌 식단에서 단백질을 제공합니다. 이 표시가 특정 아미노산이 부족하다는 뜻은 아닙니다.

음식의 단백질 함량과 좋아하는 섭취량, 그리고 다른 음식과 어떻게 어울리는지 생각해 보세요. 영양가 있는 곁들임 식품은 단백질이 농축된 식품보다 단백질 그램 수가 적을 수 있습니다.